＜２人分＞
・合びき肉・・・２５０グラム
・たまねぎ（みじん切り）・・・１／４個分
・卵・・・１個
・パン粉・・・大さじ３
・塩コショウ・・・少々（しっかり効かせておくと味がぼやけません）
★たまねぎ（すりおろし）・・・１／４個分
★しょうゆ・酒・・・各大さじ２
★さとう・・・大さじ１
★しょうがチューブ・・・２㎝
＜作り方＞
①★は合わせておく。ボウルに他の材料を入れてよく混ぜ、２等分して小判型に成型する。
②フライパンに油を中火で熱し①の肉だねを焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で５～６分蒸し焼きにする。
③火が通ったら余分な油を拭き取り★を加えて軽く煮詰める。（汁気が残るように軽く煮詰めるのがポイント！）