ホタルイカのグリーンカレー、好評につき本日も仕込みをしております！
【ブログ100日マラソン 6日目】
一度作って段取りが頭の中でできているので、黙々と作業に没頭…。ホタルイカの目とクチバシを取る作業が数が多くて細かいのですが、エンペラの方から持って、目→目→クチバシとったら隣の皿へ、を繰り返すこと数十匹。単純作業はリズムに乗ってやると早いですよね。こういう作業を一番効率よく、しかも綺麗に仕上がる方法を考えるのけっこう好きかも…。
今夜は『ハムのムース』も久しぶりに作りましたよ！
ビールのお供にどうぞ🎶
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