4月も半ば、葉桜になってきたというのに雨で肌寒いです。
ここで
体が温まる生姜を使ったレシピをご紹介します
● ●●ぷりぷり海老シュウマイ ●●●
初めてのシュウマイ作りで形が歪ですがお許しを
‐材料(１５個分) ‐
むきエビ 100ｇ レンコン 50ｇ
玉葱 半分 生姜 １片
塩 少々 醤油・酒 各大さじ１
ごま油 小さじ１
シュウマイの皮 15枚 グリーンピース 15個
●●●●●●●作り方●●●●●●●
① レンコンを摺り下ろし水気を切る。むきエビの半分を包丁でたたきペースト状にし、残り半分をぶつ切りにする。生姜と玉葱をみじん切りにする。
② ボウルに①を入れ、調味料（塩・醤油・酒・ごま油）を加え混ぜる。 つなぎが悪かったら片栗粉を入れてもok。（レンコンがつなぎの役目してます）
③シュウマイの皮で包み、グリーンピースを乗せ、１０分から１５分蒸して出来上がり。
是非お試しください
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今回使った蒸篭は、横浜中華街にある調理道具屋「照宝」さんで購入したものです。都内では、東急ハンズ、松屋銀座、阪急さんなどに降ろしている様です。
お直しもできて、 20年使えるくらい丈夫だそうで、プロのシェフの方もご愛用だとか。サイズ・種類豊富です
店員さんにご丁寧にいろいろ説明して頂きましたが、どれにしようか夢中であまり聞けてませんでした・・・すいません
★店舗情報★
照宝 (ショウホウ)
住所： 〒231-0023
神奈川県横浜市中区山下町150
電話：045-681-0234
営業 ： 11時～21時
休み：なし
