先日お伝えした
「ゆるベジ エスニックナイト」でお披露目した、
バジルシードを使ったスイーツの写真、入手しました！
ゆるベジマイスター仲間のゆうこりんさんが撮ってくれたものです
ステキに撮ってくれてありがとう
彼女は今回、お客様として参加してくださっていたので、
提供された時の状態のまま、撮ってくれたのでした。
ライブ感があるでしょ～
「ゆるベジナイト」ってこんな感じで、
アットホームにテーブル囲むスタイルなんですよ
タイトルは
「ひんやりチョコミントスイーツ・エスニック風」です。
奥が「チョコミントスイーツ」で、
手前が、バジルシード
（タピオカみたいに見えるツブツブです。詳しくは過去のハーブクイズ記事を見てね♪）
を使った「エスニックソース」、
二つを組み合わせたスイーツです。
「チョコミントスイーツ」は
限界に近い、少量の寒天を使うことで、絶妙なプルプル加減。
自然にムース層とプリン（ゼリー）層の２層になります。
もしバジルシードが入手できなくても、気軽に作って欲しいな～と、
単独で食べても美味しい♪を目指しました。
バジルシードを使った「エスニックソース」、
こちらは、基本的に材料を混ぜるだけ～。
バジルシードそのものは、
はっきり言って見た目は「カエルの卵」みたいな感じで、
実はあんまり可愛くない(笑)。
なので、タピオカ的に可愛く見えるように工夫、
チョコミントスイーツにかけると宝石みたいにキラキラ～
を狙いました。
カフェゼリーのクリームみたいにじゃぶじゃぶかけても良し、
控え目にかけるも良し、
私の中で、エスニック料理って、なんでもありなイメージ、
なので、お好みで色々楽しめるようにして、多様性を表現しました。
なんて。
絶妙な食感がくせになりますよ(笑)。
両方とも作り方は超簡単です～。
ナイトに出た方、ぜひ作ってみてくださいね♪
ちなみに制作過程は今回も大変、
「生みの苦しみ」でございました、はい(笑)。
実は、最初はドリンクにしよう！と思っていたんですよ～。