最近知った豆知識

炊いたご飯は時間を置くと、硬くてボソボソとした食感になってしまうことも。そんな時には、氷・ハチミツを使った炊飯方法を取り入れてみましょう。お米を研いだら、氷・水・ハチミツを加えていつも通り炊飯するだけで完了。

氷は釜に入れた水を冷やし、お米の粒立ちが良くなるとされています。ハチミツには保水効果があるため、冷めてしまってもご飯の水分が外に出にくくなるのです。

加えて、ハチミツに含まれる消化酵素によりご飯の甘みをアップさせる効果も期待できます。ライフハックとしてだけでなく、食材の豆知識としてもぜひ覚えておいてくださいね。