こんばんは
妊婦さんのための
産後ダイエットフードコーチ
石井綾子です
最近、少し寒く感じる時間帯もありますが、
皆さん体を壊されていないですか？
今日は、冷蔵庫にある野菜や調味料で作れる
白滝のチャプチェ風炒めをご紹介します
春雨を使わないので、
ダイエット中の人や
体重増加が気になる時期の妊婦さんの
オカズにオススメです
唐辛子をかけなければ、子供も食べられますよ
私の娘は、パクパク食べます
それでは、材料です
【白滝のチャプチェ風炒め（2人分程度）】
白滝 一袋
牛薄切り肉 80g
ピーマン 1個
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/4個
人参 5cm程度
スライス干し椎茸 ひとつかみ
鶏ガラ 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
醤油 大さじ1
本みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろしニンニク お好みで
ゴマ お好みで
糸唐辛子 お好みで
冷蔵庫にある違う野菜でもOK
①干し椎茸をお湯で戻す。白滝を茹で、アクぬきをする。ピーマン、パプリカ、人参は細切り、玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンにゴマ油を入れて、牛肉、玉ねぎ、人参を入れて炒める。
牛肉の色が変わったら、ピーマン、パプリカ、干し椎茸、椎茸の戻し汁、鶏ガラ、オイスターソース、醤油、本みりん、ニンニクを入れて、焦がさないように気をつけながら、水分をとばす。
③お好みで、ゴマ、糸切り唐辛子を盛り付けて完成！
※ポイント
糖質の高めなオイスターソースは隠し味程度の量に！
甘味は、血糖値が上がりにくい本みりんを使用！
白滝に味がしみるように、
しっかりした味付けにしたので、
塩分的には、半分程度が適量！！
一気に食べるとむくみの原因になるので、
玄米や雑穀米などのオカズとして食べると腹持ちも良くオススメです
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