あつ揚げのぽん酢南蛮
【2人分】
厚揚げ...(正方形の)2枚
玉ねぎ...1/4個
人参...1/3本
●ぽん酢...大4
●砂糖...小1/2
ごま油...小1
万能ねぎ...3本
1.玉ねぎは薄切り、人参は千切りにし、
●と共に耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱しておく。
加熱後ごま油を加えて軽く混ぜる。
2.厚揚げはキッチンペーパーでおさえて油を取り、1枚につき6等分に切る。
アルミホイルに並べ、1000Wのトースターでカリッとなるまで焼く。(10分程度)
3. 2が熱い内に1に漬ける。
(温かいまま食べても冷ましても◎)
4.器に盛り付け、小口切りにしたねぎを乗せる。
《ポイント》
♦︎お好みで南蛮酢には鷹の爪を加えても♩
♦︎厚揚げの焼き時間は目安です☆
軽く焼き色がつくまで焼くと◎♩
♦︎漬けてすぐ食べても、常温に冷ましても、冷やして食べても美味しいです♩
♦︎冷蔵庫で3日程日持ちします♩
(新しい厚揚げをご使用下さいね♫)
