出汁

こんばんは。

当ブログへのご訪問、ありがとうございます。

 

来るシーズンに向けスタンバイ中のお茶の木。

もうちょっと先ですが

綺麗な新芽の新茶の季節が

待ち遠しいです(*^ω^*)

今は春の気配を感じ始めている寒い冬ですからね！

肌感と視覚から季節の変化を

楽しんでいきたいと思います。

ここ数年

昆布とカツオ節から出汁をとる様になりました。

 

①昆布汁

②昆布+ｶﾂｵの1番出汁

③昆布+ｶﾂｵの2番出汁

この3段階で出汁を取っています。

市販の出汁に比べれば手間はかかりますが

リズムができれば

もう、戻れないです・・・('ω')

加えて

最近気になるのが

野菜のカットした残りで作る

「野菜出汁」

なんだか、

栄養がたっぷり豊富に含まれているそうです。

野菜を最大限に活用できるというのが、

良いですよね(*^^*)

ではでは

最後までお読み頂きまして、

ありがとうございました！

朝晩はやっぱり、寒いです。

お体冷やさないように

お気をつけてくださいね。

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