ホワイトソースの純白は、加える具材によって何色にも変化する・・・・・
けがれなく清らかな心・・・・・
できればずっと持ち続けたいなぁ。
今日はホワイトソースに野菜やきのこを入れ、野菜きらいでも食べやすい味付けにしてみました。トマトとがクリームと混ざり優しい味になりました。パスタソースにももちろんＯＫ！！
付け合せは人参のグラッセと大人にはポテサラマスタード、子供には粉ふき芋にしてみましたよ♪
トロカレイのソテー トマトクリームソース
材料(2人分）
トロカレイの切身・・・・・２切
えのき茸・・・・・・・・・・・１/3袋
生しいたけ・・・・・・・・・・４枚
トマト・・・・・・・・・・・・・・１/2個
ピーマン・・・・・・・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・・少々
白ワイン・バター・薄力粉・・・各大１
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/2C
ブイヨンキューブ・・・・・・・・・・１/３個
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作り方
１．カレイは一口大に切り、こしょうをふる。
２．えのきは石づきを切り、１ｃｍ位に切る。生しいたけも石づきを切り、トマト・ピーマンと共に１ｃｍ各に切る。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を焼き白ワインをふる。
４．別の鍋にバターをと溶かし、２を順に炒め合わせ、薄力粉を振ってさらに炒める。
５．４に牛乳とブイヨン、３の蒸し汁を加え溶きのばす。とろみがついたら塩・こしょうで調味する。
７．器にカレイのソテーを盛り５のソースをかける。
今日はほんとに暑かった！いつものように午前中は支援センターに行き、めいいっぱい遊ばせました。１歳と３ヶ月目に入った我が子は、最近“いや・・・いや・・・・”ばっかり言っています！
もう、反抗期かしら～・・・・・・・
ちょっと早すぎでは・・・・・と思たのですが、パパに私が子供に向かい“いや”と言ってるよ！！
と言われました。だから真似してると・・・・・・・
こわい、こわい・・・・
これからは、“たのしいね”とか“いいね”とか良い言葉を使いたいと反省した、今日この頃です。