自家製ミートソース

こんにちはayanoです。
スタンダードな何にでも合うミートソースを作ってみました。
今日は合挽きを使用。牛挽肉１００%で作りたいと思いつつ、静岡では牛肉だけの挽肉がスーパーに売っていなくて、お肉屋さんに行かないとないのよね・・・・。

他の県ではスーパーに売っているのかしら？？

我が家では大人気だったので、今度は牛肉１００％でも作ってみようと思ってます♪♪

でも、合挽き肉でもとってもおしいの♪♪
煮込み時間が１時間かかるけど、作り方や作る工程は楽なのです！！
手作りのミートソース、お勧めです♪♪♪

自家製ミートソース
材料
牛・豚合挽き肉　　５００ｇ
にんにく　２カケ
玉葱　中２個
セロリ　１／２本
カットトマトの水煮缶　２缶
ローリエ　２枚
オレガノ（乾）　小さじ１
赤ワイン　１カップ
固形コンソメ　２個

塩　小さじ１（量は加減）
こしょう　少々

オリーブオイル　大さじ１

作り方
１、にんにく・玉葱・セロリはみじん切りにする。
２．オリーブオイルを熱し、にんにくを加え香りが出たら強火で挽肉を加えて炒め、弱火にし玉葱・セロリを加え野菜がしんなりするまでじっくりと炒める。
３．２にワインを加え強火にし、半分位になるまで煮詰め、手でつぶしたトマト缶・ローリエ・オレガノ・砕いたコンソメを入れ、弱火で１時間煮込む。仕上げに塩・こしょうをして味を調える。塩の量は加減して下さい。パスタに絡めたりするので、少し塩分を効かせたほうがおいしいかもな。

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