春キャベツが出回っていますね♪♪
春キャベツは葉がみずみずしく、やわらかいですね。
生食がお勧めなのですが、今日はレンジで加熱した春キャベツを使い、春巻きを作ってみました。
この春巻きがとってもおいしいの！！！！
生春巻きのように、スイートチリソースや梅肉ソースで食べてみたら、すごくおいしくて足りないくらいでした♪♪
野菜料理なので、安心して頂けるところがうれしいですね♪♪
キャベツには市販の胃腸薬にも使われている、ビタミンＵが豊富に含まれています。
ビタミンＵは胃や十二指腸を潰瘍から守る作用があるって知っていましたか？？
胃腸の負担の多い、揚げ物などの料理と一緒に食べると、消化を助けてくれますよ♪♪
春キャベツの春巻き
材料（２人～３人）
春キャベツ・・・・・・・６枚
むきえび・・・・・・・・・１００ｇ（１８個）
青じそ・・・・・・・・・・・６枚
もやし・・・・・・・・・・・１００ｇ
塩・片栗粉・・・・・少々
自家製スイートチリソース・・・・・適量
(梅肉ソース）
梅肉・・・・・大１
ごま油・・・大１
みりん・・・小１／２
しょうゆ・・小１
※梅肉ソーズの材料を混ぜ、ソースを作る
作り方
１．キャベツは１枚ずつはがし、芯の硬い所をそぎ切りにし、クキングシートを敷いた上にのせ、ふんわりラップをして６００Ｗで巻きやすくなるまで１分位加熱か塩熱湯でしんなりするまで茹でる。もやしも同様レンジで加熱するか、塩熱湯で好みの固さに茹でる。
２．むきえびは塩・片栗粉少々をまぶし、フライパンに入れ水１００ｃｃを加え蓋をして２分蒸し煮する。
３．キャベツにもやし・えび・しその葉をのせ、くるくる巻いて行き、自家製スイートチリソース又は梅肉ソースをお好みでつけて頂く。
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今日はオアシスに行ってきました♪♪
相変わらず今日もやんちゃでした・・・・・・・
少し小さいお友達とも遊びたいのか、言葉がうまく話せないので手が出てしまい加減がわからないので、ついつい泣かせてしまいます。
同級生や大きい子とは確実に遊べるようになってきてます♪♪
言いたい事が言えるようになれば、手を出さないとは思うのですが・・・・・・・・
そう思うのは私だけかしら？？
言いたい事が言えるようになるには時間がまだまだかかりそうですね。
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