２７日は息子の誕生日でした♪♪
２歳の誕生日ケーキは何にしようか悩みました・・・・・・・
アンパンマンが好きだからクッキーを焼いてアンパンマンのアイシングをしても喜ぶかなぁ？？とも思いましたが、ケーキとアイシングはちょっとめんどくさいと思い、断念・・・・・・・
その変わり、息子が大好きなフルーツをいっぱいのせ、花かごのようなシャルロットトケーキを作ってみました♪♪
果物大好物の息子はまず果物からいきよいよく頬張っていました！！
ムースはさっぱりとクリームチーズとヨーグルト･生クリームで仕上げてみました♪♪
生地を作るのがめんどくさい方は市販のフィンガービスケットで代用してみてはいかが？？
バースデー・シャルロットケーキ
材料（１８ｃｍの丸型１個分）
（ビスキュイ･キュイエール）
卵白・・・・３個分
グラニュー糖・・・４０ｇｇ
卵黄・・・・・３個
グラニュー糖・・・４０ｇ
薄力粉・・・７０ｇ
（ムース）
クリームチーズ・・・・１００ｇ
グラニュー糖・・・・６０ｇ
レモン汁･･･････大１
プレーンヨーグルト・・・１００ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
板ゼラチン・・・・・・・・・・６ｇ
（トッピング）
いちごジャム・・・・・大２
季節のフルーツ・・・・・適宜
準備
・オーブンペーパーを２枚用意し、１枚には１２×２８ｃｍの長方形を、もう一枚には直径１８ｃｍの円を書き、裏返して鉄板にのせる。
・薄力粉は振るう。
・絞り袋に１ｃｍの丸口金をセットする。
・板ゼラチンはたっぷりの冷水でもどす。
・クリームチーズは常温に戻す。
作り方
（ビスキュイ・キュイエール）
１．卵白にグラニュー糖を３・４回に分けて加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
２・卵黄にグラニュー糖を混ぜ、マヨネーズ位になるまで泡立て、１に加え、薄力粉を加えてサックリ混ぜる。
３．絞り袋に詰め、円は中心から渦巻きのように絞る。長方形は横長に置き高さ１２ｃｍの棒状になるように絞り、上から粉糖をふる。
４．２１０度のオーブンで１０分焼く。網にのせ、紙をつけたまま冷ます。
５．冷めたら紙からはずし上下は切りおとし（５×２８ｃｍ）を２枚作る。
６．セルクルの内側に棒状の生地を沿わせるように入れはめ込む。円形の生地は底にはめる、いちごジャムをぬる。
（ムース）
１．クリームチーズを泡だて器でなめらかにし、グラニュー糖・レモン汁・ヨーグルトを加えその都度よく混ぜる。
２．生クリームは、まず１３０ｃｃを小鍋に入れ埠沸騰直前に火を止め、ゼラチンを加える。
３．２を１に加え泡だて器でまぜる。残りの生クリーム７０ｃｃは８分立てにし、混ぜ合わせる。
４．氷水にあて、とろみがついたら。生地をはめ込んだセルクルに流し入れ、冷蔵庫で３時間ほど冷やす。
（仕上げ）
１．お好みのフルーツをカットする。
２．皿に移し、セルクルをはずして１をのせる。
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あっという間に２歳になったしまたわ！！
２歳になるとすごいのね！！
どんどんしゃべり出すし、親の言っていることが何でもわかるのよ♪♪
会話が出来る事に感動よ♪♪
去年の誕生日は歩き始め、おっぱいを卒業し始め、まだ離乳食を食べていたのに・・・・・・
２歳になると大人と同じ物も食べれるし、会話も少しずつ出来るようになり、意思もハッキリして・・・
すごい！！！！
でも、いやいや病はエスカレート・・・
後３６５日は続くのね・・・・・・・・・・・・
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