体を健康にする食べ物
食べ物は私たちの健康に密接に関係しています。
食生活の見直しで
健康維持や病気予防ができることもわかってきています。
食生活と食事の内容に気をつけ、
病気になりにくい体をつくっていきましょう。
今回は咳を抑えるのに効果のある食べ物を集めてみました。
咳を抑えるのに効果のある食べ物あれこれ その３
豚肉
ビタミンＢ１がすごく豊富で、牛肉の約１０倍もあるんですね。
豚肉のビタミンＢ１豚肉は、
糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素のため、
疲労を回復したり、イライラを防いでくれたりする効果があると言われています。
豚肉は、疲労回復効果が高い食品と言えますが、
食べ過ぎると疲労の元凶、ピルビン酸が増えて、
体内の水素と結びついて疲労物質の乳酸がたまってしまいます。
これを回避するためには、クエン酸を同時に摂取します。
クエン酸によって、ピルビン酸はクエン酸に変わります。
肉類に、レモンやスダチが合うのは、こういうことだったんですね。
その他、豚肉はたんぱく質も良質なものを豊富に含んでいます。
もも肉１００ｇに含まれるたんぱく質を他の食品換算しますと、
卵なら２個、ご飯なら茶碗６杯、牛乳では７００ｍｇ相当になるそうです。
豚のばら肉は、脂肪が多いためにどうしても敬遠してしまいます。
しかし、一度ゆでてから、脂を落として調理すれば、
それほど心配するほどの量ではないことが分かっているそうです。
豚肉は、かならず加熱して調理せよ、とよく昔から言われています。
これは、寄生虫がいることが多いからなんですね。
脂肪が多い部位は、豚肉特に酸化しやすいです。
調理は手早く、調理後も時間をおかないようにします。
にんにく、にら、たまねぎなどと組み合わせますと、
これらの食品に含まれるアリシンによって、
ビタミンＢ１の吸収が５倍ほどに高まります。
なお、ビタミンＢ１は水溶性ですので、
煮物にするよりは炒め物に向いていると言えます。
豚肉は、７つの部位豚肉があります。
肩、肩ロース、ヒレ、バラ、モモ、そとモモ、ロース。
調理にあった部位を選んでください。
いずれの部位も、淡いピンク色をしているもの、
ツヤと弾力があるものを選ぶとよいでしょう。
東日本大震災から２年が過ぎました。
地震の記憶が薄らぐとともに
節電や買い控えといった行動もつい忘れがちです。
被災地では苦しい避難生活を送っている方が
まだ大勢います。
これからも日本人が一致団結して
「頑張れ、ニッポン！」
日本を再生させましょう。
こちらをポチっとしていただけると嬉しいです。このサイトは携帯からも見ることができます。
