今日は久しぶりに余裕があり写真を撮れたので・・・
最近お気に入りのパンケーキレシピをご紹介します
この成城石井で買った「豆乳グルト」を使って！
これ、けっこう癖があって酸味も強いので・・・このまま食べるのは家族からはいまひとつの反応なのですが、この酸味、パンケーキにして火を入れるとなかなか良いかも！と思い試してみたら大正解
パンケーキに使うと、まろやかになり全く癖も感じず、豆乳やヨーグルトで作るよりずっと美味しい気がします！！
材料はこちら。
薄力粉（１カップ）
・砂糖（大２）
・ベーキングパウダー（小１．５）
・卵（１）
・牛乳（６０ｃｃ）
・豆乳グルト（５０ｃｃ）
豆乳グルトがなければ、ヨーグルトでも大丈夫ですョ
これを全て混ぜ合わせて焼きます。
綺麗に焼くコツは、まずフライパンを煙が出るほど熱々に熱したら（油はしきません）、火を消してすぐ生地を流します。写真のように表面にボツボツ穴があいてきたらひっくり返して、ここで弱火をつけて軽く焼きます。
程よくしっとりふんわり、美味しいパンケーキの出来上がりです！
今日はクリームやメープルシロップでいただきました。
是非作ってみてくださいね
