お引越し後、ベランダで唯一育てていたトマト。
大好きなトマトが枝に実をつけているのを初めて見て
「うわぁぁぁ～～～トマトだぁ～～！！」
と感激していたムスメ。
待ちきれなくてどんどん食べてしまい遂に最後の２粒。
まだ青い赤ちゃんトマトに「はやく赤くなぁ～れ」と毎日せっせとお水をあげております♪(*^ ・^)ノ⌒☆
さて、昨日のおやつにはムスメと作ったヘルシー、簡単なお豆腐ケーキ。
バターもお砂糖も使わずに作りました。
オトナ用はオーガニックレモンを使用したレモン風味。
今日はしっかり冷やしてからシナモンと蜂蜜をかけていただきました。
お豆腐たっぷりなので、もっちり食感（ちょっとハンペン風？）ですが、美味しくいただきました！
こちらは子供用のお豆腐バナナケーキ
完熟バナナがまるごと一本入っているので自然な甘みです。
個人的には本格派スイーツももちろん大好きですが
出産後はバターお砂糖たっぷりの物は出来る範囲で避けたいとヘルシーおやつ作りに目覚めました！
お砂糖もほとんど使うことがありませんし、バターは置いていませんが意外と困らないものです！
以前はどれだけ大量のバターとお砂糖を消費していたかと思うとちょっと恐ろしくなります
◆お豆腐レモンケーキ◆
１６ＣＭパウンド型２本分
材料
絹豆腐・・・１丁（１５０g）
卵・・・２個
レモン汁・・・大２
レモンの皮（削ったもの）・・・大２
蜂蜜・・・大３
小麦粉・・・１カップ
塩・・・ひとつまみ
◆作り方◆
１、卵、蜂蜜、豆腐、レモン汁・皮をボールに入れバーミックスでよく混ぜる。
２、ふるった小麦粉・ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜ合わせる。
３、型に流し入れ１７０度のオーブンで約３０分焼く。
４、焼きあがったら型から外し、お好みでシナモンや蜂蜜をかけていただきます。
バナナケーキにする場合は粉類を入れる前にバナナを一本加えよく混ぜる。１歳未満もお子様には蜂蜜の使用は避けてください♪
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