豚小間を使って 芦別暮らし

Presented by 北海道遊びびと

2026年4月23日

夕食に、

豚小間を使って、

ポークチャップでも作ろうかな、と、

YouTubeで検索したら、

ポークチャップではないけれど、

リュウジさんの

炒り豚というレシピが

気になって、

まあ、同じように

ケチャップを使うし、、、

ということで、

作ってみることにしました。

豚小間に塩胡椒で下味をつけ

もみ込みます。

タマネギはやや太めにカット

調味料類を用意します。

ケチャップ、砂糖、顆粒コンソメ、ウスターソース、

小麦粉、刻みニンニク、黒胡椒、バター。

具材にシメジを追加しました。

豚小間に小麦粉をまぶします。

フライパンを熱しバターを溶かします。

豚小間を拡げて炒めます。

タマネギ、シメジも投入。

全体に炒まったら、

ケチャップなどで味付けします。

この間味噌汁も作ります。

今日はほうれん草とお揚げの味噌汁です。

キャベツを添えて、

マヨネーズをたっぷり。

ご飯と漬物も用意して

炒り豚定食

ケチャップの味わいが

ご飯モリモリにさせます。

大変美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

ところで、滝川の高田屋さんの

元祖チャップ丼は

どんな味付けしているんでしょうね。

『滝川市 食堂髙田屋　元祖チャップ丼』

何回か食べたことがあるけれど、

味を説明できない。。。