のっぺ

新潟県の郷土料理の一つです。

少ししょっぱかったですがおいしかったです。ご飯２はい食べてしまいました。

 短冊切りにします。

少し前にしいたけを干して干しシイタケを作っていました。

見た目はかわいいですが、かわいていくと中がとてもくさかったです。

ろうかにつるしていたので通るとくさかった。

今の形です。

しわしわです。

やっと出番！

 またお湯をかけます。

 ギンナンと貝柱がありませんでした。

農林水産省ののっぺのレシピには調味汁40mlとありましたが、明らかに汁が少なすぎるのでしるを足しました。

 新潟県はコシヒカリと言うお米が有名です。なんと２０２１年はお米を620,000トン作っています。

おせんべいも新潟を代表する食べ物です。

あと、佐渡島にはトキ保護センターがあります。特別天然記念物です。

そして日本一長い信濃川があるところです。

そおいえば私もいねを作っています。明日写真をのせます。