てこね寿司三重県の郷土料理の一つです。 作り方は簡単でした。が、酢飯を作る時に酢と酒を間違えました。 なのでまた作り直しました。 おいしかったです。 カツオをつけるたれです。 これは酢飯をつけるたれです。 酢とまぜるとお米がピカピカになりました。 うちわであおぎながらまぜるのはたれでべちょべちょにしないように水分を飛ばすためです。 三重県はしんじゅがの生産量が3位です。 いせ神宮に売っている赤福も有名です。
