はちみつの日生まれスペシャル🐝🍯
はちみつブログ第②弾！
第①弾→ 養蜂教室体験「はちぐみ」訪問！
こちらでご紹介した、千葉県大多喜町にある
はちぐみさんで、思わず買ってきた
3種のはちみつ。
これを、トーストに塗って
食べ比べしてみました♪
なぜって・・・蜜の色も、香りも、味も違うから！
どれも美味しかった・・・
あとね・・・
5月のはちみつ
自分で瓶詰め体験したんです！！！
楽しかった！！！
映像も撮ってあるので・・・
ぼちぼち、アップしたいと思います♪
最近止まってるけど、
バースデーウィークだし
今週は、張り切って更新するぞ～
さて・・・とってもきれいな
蜂蜜のグラデーションカラー。
薄い色から・・・
4月、5月、8月。
色も、香りも、お味も・・・
そしてトロリとしてる加減もそれぞれ。
そう・・・季節によって、
咲く花は違いますよね。
例えば、ですが・・・
4月は、菜の花や桜・・・
5月は、クローバー・・・
などなど・・・
お花が違うので
取れる蜜も違い、
その風味・お味から
「季節も味わえる」！！
なお、１種類の花だけから
ハチミツが取れるわけではないので
「百花蜜（ひゃっかみつ）」
と呼ばれます。
ちなみに、8月は
カラスザンショウというお花の
蜜がお味や色に特徴を
与えているようで
ちょっと色も濃い目で、
ちょっと刺激的なお味！！
ちば青空仲間の女性3人と
ワイワイ試食した時に、
「どれも良いけど8月もいいね！」
「チーズとかピザにかけても美味しそう！」
と試食して盛り上がりました♪
そして・・・この蜂蜜はどれも
非加熱・無加工。
よく、売っている蜂蜜は
均一にとろっとしていて
味も365日、同じだったりします。
要は、熱処理して
加工してあるのですよね・・・
その理由は
・蜂蜜が完熟と言われる
とろっとする状態まで、
待つのが大変。
（本来は、完熟したら
それが本物の蜂蜜）
・瓶詰めしやすくする。
・世界に輸出入する際に
赤道を通るため。
等々の様です・・・
熱処理すると、風味も味も
全く変わるし、栄養素も
だいぶ変わってしまう・・・
だから、できれば、
その地で取れた
本物の蜂蜜を頂くのが
いちばんよいんだと思います！
以前、どこかで聞いた話ですが
「その地で取れたはちみつを食べると
その地の風土病にかからない」
とも言われていると
聞いたことがあり。
旅先では、旅先のはちみつを
食べるようにしているワタクシです♪
それから・・・はちぐみさんの
インスタグラムで読んだのですが
同じ時期でも、
はちの巣箱によって
色合いや濃度も
変わったりする。
まさに、木箱木箱の蜂のグループたちの
働きの個性の結晶が
そこに、集まっているんですね
ふっと思ったのですが・・・
はちみつ、ビールとも
何か共通点がある？！
「工場で品質管理してつくる大手ビール」
と
「小規模で作る、手作り感あふれるクラフトビール」
みたいな感じで・・・
と思いました。
大手ビールは
基本的に常に味が安定しているし
賞味期限も長いし、
輸出入もしやすいという
ある意味の良さがありますが・・・
クラフトビールは
中には新鮮だからこそ美味しいものもあり
温度で味や品質が大きく変わる場合もあり
「地ビール」として、
地元で楽しむのがいちばん
美味しいのかなと・・・
なお、ビールとはちがい
本物の完熟はちみつであれば
賞味期限というものは、本当は
存在しないそうです。
販売するとき、規定で印字しないと
いけないために、一応指定するんだとか。
そんなこんなで、
海外お土産蜂蜜なんかも
好きで食べますが・・・
今後、自分で買うときは
（少々お値段は張るかもしれませんが）
非加熱で自然の恵みを
身体に取り込める、良い蜂蜜を
できるだけ、選んでいきたいな・・・
そんな風に思いました♪
改めて、ご紹介↓
はちぐみ
Facebook https://www.facebook.com/bosohachigumi/
Instagram https://www.instagram.com/hachi_gumi/
はちみつブログ、まだ続きます♪
Question
ホットケーキははちみつ派？メープルシロップ派？
あやねえAnswer
両方好き！両方あれば両方かけます
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