Singapore Curry Cooking☆おうちでシンガポールカレー

When I travel somewhere, I buy spices often. 
旅行に行くと、つい買っちゃうもの、ありますか？
私が良く買ってくるもののひとつは、その地の料理用スパイス！



The other day, I checked them...and found curry spices from several coutries !
先日、そのスパイスコレクションをチェックしてたら・・・
いろんな国のカレースパイスが出てきました。
インド、スリランカ、タイ、あっ、ポーランドカレーもあった☆
 
So, tried to cook Singapore Fish Curry !!
そこで、シンガポールのお魚カレーを作ってみることに♪



Heated oil, stired sriced onion and beans, 
added curry powder and some water...and mixed. 
油を熱してたまねぎと大豆を炒め、カレー粉とお水を少し足し、
わー、赤い・・・どう考えても辛いよね・・・と思いながらかきまぜて・・・



Tomatos, green peppers, salmon, cod, shrinps, 
and coconuts milk and more water...
それから、トマト、ピーマン、鮭・鱈・エビを加え、
ココナッツミルクとお水も足して・・・



Tasted...SOOOOOO HOT。。。TOO HOT！ to my family...!!!
（Usually Japanese people don't eat very hot food)
お味見したら・・・か、からいーーーー！！！！！
これは、うちの両親も食べられないし、さすがに私も無理☆
 
So googled how to change the taste...
and add milk, mayo, rice vineger. and yogrut.
そこで「辛すぎた料理の味をやわらげる方法」を検索。
牛乳、マヨネーズ、酢、そしてヨーグルト・・・
表示されたものを、全部入れて、やっと食べられる味に！
 


BTW, do you know what kind of beans above? ↑
maybe bought in turkey or Iran...
ところで、上の小さなお豆？みたいの、なんだろう？
イランかトルコで買ったかなと・・・知ってる方いたら教えて！
 
フェヌグリークっていう豆系のもの、ほんとはこのカレーに
入れて下さいと書いてあって、無いので大豆を入れたあとに
この豆を発見・・・でも、フェヌグリークではないみたい。



I arranged the taste (could'nt buy some foodstuffs in Japan) 
anyways...finally we enjoyed the curry!!! Still HOT and YUMMY☆
そんなこんなで、おうちには（日本にはあまり）無い
食材の代わりに、おうちの野菜などを足して出来たお魚カレー・・・
まだ辛かった・・・けど、美味！！両親も残さず食べてくれました♪

 
Mom made curry pasta from leftovers...sooo yum !!
そして、昨日のランチは、母が残りのカレーを使い
ソーセージ入りカレーパスタを作成。更に美味しかった！
 
Next time...wanna try Sri Lankan curry...cooking is fun♪
次は・・・スリランカカレー作ってみようかな？！
・・・その頃には捻挫が治り、スリランカビールも飲めますように流れ星