スーパーで空芯菜を購入
以前のフィリピン食材の講習で ↓
http://ameblo.jp/ayanami-jun/entry-11288301406.html
料理方法など学んだものの
まだ一度も試したことがなかったんですよね・・・
で、先日家の近くにある日本レストラン
『ARAFU CAFE』へ行った時に
付け合せとして空芯菜の佃煮があったんです
それが、美味しくて・・・
よっしゃ―――
チャレンジだ―――
ジャジャ―――――――――ン
完成
材料
空芯菜 ２束 茎の部分だけ使用
幅１センチくらいにみじん切り
乾燥カットワカメ カップ１/２くらい
サラダ油 適量
白ごま（あれば・・・）
水 カップ１
調味料
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１/２
①フライパンにサラダ油を熱し、カットした空芯菜を炒める。
②水を入れてカットワカメを戻さず入れ、２分くらい煮る。
③ワカメがやわらかくなったら、
調味料を全部入れて煮汁がなくなるまで煮る。
↓ NHKの今日の料理レシピに載ってます！
私は昆布と削り節の材料だったのを、空芯菜にしてみました
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5281_%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%A4%E3%81%8F%E3%81%A0%E7%85%AE.html
私はサラダ油を胡麻油にして、煮汁がなくなった時にも
もう一ふり胡麻油を入れてみました
そして、白ごまがなくて、かつおぶしを投入（笑）
ごはんのおかずにピッタリに出来上がりました～
残った葉の部分は
翌日のカレーに使用しました
日本は分かりませんが
マニラではめっちゃくちゃ安い空芯菜
家計のお助け料理に大活躍しそうで～す