生糀～なまこうじ～♪

手に入れましたぁ

新潟県産コシヒカリの

生糀

ドーンッと

１ｋｇ

今回はネットから

百川味噌 さんの

生糀を購入しましたッ

１ｋｇ　　　　　１２６０円（税込）

送料別

なんだかポン菓子しみたいッ

前回は乾燥の糀を使って塩糀を作ったんですが、

それはそれでとっても美味しく出来て、

６００ｇの糀で作った塩糀を全て使い切ったので、

また新たに作ろうと思って購入しましたッ

クール便で届いた時は冷凍された状態で、

そのまま１～２時間前には

常温で戻してから使用

これはもう常温に戻してから

塩を混ぜて、手でよく揉んだ状態

お水も加えて、

さぁッ

これで１週間～１０日、毎日かき混ぜながら

寝かせますねぇ

詳しい塩糀の作り方はをどうぞッ

http://ameblo.jp/ayanail1017/entry-11105356346.html

百川味噌（生糀購入先）

http://www.momo-miso.com/menu/komekouji/index.html

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