質問返し②

質問返しのコメント
ありがとうございます
(皆様の気持ちが聞けて嬉しいです)




では！
今日はパン系の
質問返し
いきましょ～(ﾉ´▽｀)ﾉ







オリジナルで作ってみたいパンはありますか？



A

最近は夏っぽくパイナップルを使ったパンを作ってみたいな～

なんて思っています。

ココア生地にカスタード×バナナ
の菓子パンも美味しそうかな～？


なんて色々想像してます





オリジナルではないですが


メロンパンの中に
カスタードクリームをいれたパンを作りたいのですが


作れてません
(クッキー生地作ったり
カスタード作ったり下準備が大変そうで（笑）)







どうしたら料理やパンが上手にできるようになりますか？





A
アドバイスできるような
腕前ではないのですが


『たま～に失敗することと沢山作る事』

ですかね？


私は何事も人よりも
上手くいくのに時間がかかるタイプです。


最初から上手くいったことないかもです（笑）

失敗ばかりします。



けれど
失敗すれば、
どうして失敗したのか？とか
次はどうしたらよいか？

色々わかってくることがあると思います




あとは…
沢山数をこなせば手際もよくなったり
味付けの感覚が
分かってくるのではないのでしょうか？









パンは手捏ねですか？
爪は短くしてるのかな？




A
手捏ねですよ～。

爪は短いです。

料理や
パンを捏ねたりするので
マネキュアも塗りません




ウエディングのお仕事の時はつけ爪をしたりしますよv(^-^)v







発酵させるときは、どのように発酵させているのですか？





A
今の時期は
常温発酵にしています


生地にもよりますが、
常温で1次発酵
45分ぐらいでしょうか？



冬は寒いので
オーブンの発酵機能を使って


1次発酵
35℃で60分
二次発酵
35℃で30分～45分みています。


けれど
ここ一年ぐらいは
あまり電気をつかいたくないので


冬場は
40℃で10分程発酵機能を使い、
その後は
少しあったかくなったオーブンの中に入れて発酵させています。


作るパンにより
発酵時間が全く違うので
目安にして調整しています








彩名ちゃんが撮るパンの写真が大好きです！
カメラは何を使っていますか？



A

iPhoneカメラです！








お薦めのパンの具材はありますか？




A
夏になると
オレンジピール
をよく使います。


ブリオッシュ生地によく合うと思います。


あとは
ブルーベリー×ホワイトチョコの組み合わせも
甘いですが爽やかな感じがします





以上です！






なんだかパンの話ばかりで
わからないよ～


って感じになってしまったら
すみません





最後に
今日食べたケーキ

イチゴのチーズケーキ

栗のチーズケーキ





食べ過ぎました（笑）