happy wedding まで あと 61days◡̈♥︎
白身魚は鯛のポワレ←文句なしで美味しいです
先日の打ち合わせについて(*Ü*)
打ち合わせで式場に行くのは4回目。
だがしかし2～3回目の打ち合わせの記事がない？
ん～
なにしたっけ？
招待状？進行？
ん～
思い出したら、必要があれば記事にします(´∀｀;)
打ち合わせ内容
✰料理の打ち合わせ
✰ケーキの打ち合わせ
✰進行続き
日曜に試食会があってから早めにお料理の打ち合わせをしましょう‼︎とのことで、
お料理と進行の打ち合わせをしました。
まず
①前菜について
前菜ではマグロを使ったお料理で味はとっても美味しいのですが、、、
私の住んでる地域はとーーーーってもお魚が新鮮なところ♡居酒屋でもスーパーでも美味しいお魚が食べられるところです◡̈♥︎
そんなに恵まれた環境なのに、、なぜマグロ？せっかくだったら地物を出して欲しいよー！
だったのですが
衛生なんたら委員会？よくわかりませんが確実に安全な食材しか提供することができなくてなんらかのテストで合格した食材しか出すことができないらしいです(๑•́ ₃ •̀๑)←あやふやですみません
なので地物のお魚を使うことはNG
まー、美味しかったのでよしとします♡
②お魚料理について
真ん中にいるのがパンケーキの上にムール貝
カレー風味のソースがけ
ん？なんか変わった味。てか微妙…
料理長曰く春夏のメニューなので夏っぽく
とのことでしたが私達はそれはないでしょうとなり、ソースの味を変えてもらうことに
一般的にはホワイトソースが主流なのですが次のお肉料理がガッツリくるお料理だったので
見た目も楽しんでほしい
あっさり食べれる系で
料理長が考えてくださったのが
トマトクリームソース♡
私の好きなやつじゃん◡̈♥︎
うれしー♡
③お肉料理について
フォアグラすっごい美味しかったです！
結婚式の週の木曜くらいにフランス？から空輸し、週末にお届けするのでとっても新鮮らしいです(*´∀｀*)
ほんとに肝系苦手やったけど美味しかったー♡
マッシュポテトにセロリ風味の野菜が入ってたのでナシにしてもらうことに(^^)好きずきありますからね(´∀｀;)
あとは言うことなしの美味しさだったのでそのまま出してもらうことになりました(*Ü*)
細かいところまで対応していただいて本当に感謝です◡̈♥︎
ケーキの打ち合わせもしましたがまた後日♪