10月になっても気温の高い日が続きますが、
あやめファームの野菜も暑さに負けず、まだまだ頑張って育っています
モロヘイヤは育つスピードが速く、収穫が追い付かないほど育ちました
たくさん収穫できたため、入居者さんに葉を採る作業をお手伝いしていただきました
たくさんの方が協力してくださり、あっという間にザル２個分の量になりました
お手伝いありがとうございます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
「ししとう」もたくさん収穫できたので、ししとう味噌を作りました
ししとうを半分に切った後、
入所者さんに種を取る作業のお手伝いをしていただきました
以前にもししとう味噌をつくりましたが、今回は以前の倍以上のししとうの量だったので、
種を取るだけで半日かかりました・・・
みなさん お手伝いありがとうございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
その後、ししとうをみじん切りにし、生姜、ニンニク（あやめファームで収穫）をごま油で炒め、
ししとう、味噌、醤油、みりん、砂糖を加えて汁気が無くなるまで炒めたら完成です
出来上がったししとう味噌はこんな感じ
ごはんのお供や、野菜スティック、茄子など野菜炒めの味付けにも使える
おいしい万能調味料に変身しました
少しピリ辛なのがいいアクセントのなり、入所者さんだけでなく、職員にも大好評でした
ししとうはまだまだたくさん収穫できそうなので、また作りたいと思います