今年もマルシェでお野菜が色々買えたので、和食ワンプレートごはんを作りました
＊おにぎり2種(大葉梅、大葉味噌)
＊冷奴
＊だし巻き卵
＊アンデスレッドのコンフィ
＊ダビデの星オクラ
＊天ぷら(かき揚げ、エビ)
＊トマトとナスのマリネ
＊バターナッツかぼちゃのポタージュ
＊巨峰
大葉をたくさん買ったので、大葉味噌も手作り
調味料に火を通して、大葉と胡麻を和えたもの。
おにぎりや冷奴など、色々な具材に使える万能調味料、とっても美味しくできました
マルシェで買った珍しいお野菜
＊バターナッツかぼちゃ
＊アンデスレッド(赤い皮のじゃがいも)
＊ダビデの星オクラ(大きなオクラ)
バターナッツかぼちゃは去年初めて買って、とっても気に入ったので、今年もポタージュにしました
濃厚で甘味のあるなめらかなポタージュができました！
アンデスレッドは、普通のじゃがいもに比べて、ほくほく食感。オリーブオイルとにんにく、アンチョビペーストでじっくり弱火で煮込みました
ダビデの星オクラは見た目がインパクトあって、食べ応えがありました
色んなお野菜と出会えて、お料理するのも食べるのも楽しかった