夏にお勧め☆「ピリ辛茄子そぼろ」

もうすぐ夏休み

娘2人の弁当作らなくていいのは
助かりますが、
その分、昼食がね

自分だけだったら、
前日、朝の残り等で
何とにでもなるんですが。

色々書き留めているものの
見直さないと、すっかり忘れているものも多く＾＾;
マンネリ化してます


今日は、見直しレシピの一つ、
久しぶりに作って好評だった
茄子料理を紹介させて下さいね


「ピリ辛茄子そぼろ」




豆板醤で少し辛みを加えています。
各ご家庭に合わせて、
調節下さい

ご飯にも良く合うので、
ご飯の上に乗せて、
丼風にするのもお勧めです



今が旬の茄子、
茄子にはカリウム、
また皮にはポリフェノールも多く、
夏バテ予防にも効果的な食材だそうです



今日も皆様にとって
素敵な1日になりますように