自宅パン教室で、よく見かける、
ありがちなサービスを、私はやってきませんでした。
それは、焼きたてパンのランチサービスです。
私の自宅パン教室は、
パンを作って、焼いてる間にティータイムがあるけど、
その際に私が作ったパンは出るけど、
おやつ感覚というか、軽食みたいな？感じ。
料理教室のときはランチも兼ねるけど、
パン教室ではランチはナイです。
今まで、ランチの発想が無かったワケじゃないけど、、
毎回、毎回、用意できる！？
心から楽しんで出来る！？
って、自分に問うてみたら、答えがNＯ！だった。汗
青菜のオイル蒸し、パンにめっちゃ合います♡
今、振り返って思えば、
パンに合う料理の腕が、自分に無かったのが大きいかと。
手作りパンというサービスを通じて、
私が心から楽しめる、という内容でないと、
お客様にもそれが伝わっちゃうから、
今の私じゃ、ランチ提供はダメだと思って、やりませんでした。
だから私のパン教室は、ランチありません。
（ティータイムとおやつはあるよ）
パン作りと、それに合う付加価値が付いている、
という自信はあるかな。
しかし、ここ最近、、
パンに合う料理の探求するのが、めっちゃ楽しい♪
私のオリジナルピクルス、野菜くずで作りました
きっと長い時間コツコツと、
家族に美味しいものを、、とか、自分が食べたいものを、、とか、
作り続けて、それが「食べたい」「教えてほしい」という声になり、
それが教室というサービスになって、
やり続けてきたら、
料理の実力がついてきたというか、
パンの腕と、料理の腕が、イーブンになってきました。
そして、ある目標ができたこともあって、
私の中で「パン」と「料理」が統合してきたんです。
（ある目標については、またお話ししますね）
産休を控えてるのもあって、
６月７月は、パンに合う料理のランチも兼ねた、
パン教室をやろうかなと、企画中。
ピクルス作ったら、カレーサンドを作りたくなった。笑
自分の気持ちが高まってきたときに、
やるときは、
きっとお客さまにも伝わると思う。
それがもし、
「価格に対して、付加価値を付けなきゃ、、」とか、
「教室だから、ランチあった方がいいよね、、」とか、
そんな気持ちからのサービスだったら、
ランチはやめて、
パン作りの腕に力を入れた方が、
いいんじゃないのかな？って思います。
料理もめっちゃ好きで、
パンと同じくらいに研究してきた！！
というのなら話は別ですが、
自宅教室の初期は、慣れないことがあるからこそ、
ランチに手を出すのは、
あまりオススメしないかなっと。
それもいいけど、
お家を整えたり、パンの腕を上げたり、
写真の腕を上げた方が、
お客さんは惹かれてやってくると思います＾＾
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