甘いお菓子を作る甘くない話(あやこんクッキーズファクトリー)

甘いお菓子を作る甘くない話(あやこんクッキーズファクトリー)

邪道なお菓子作り!
大阪吹田『あやこんクッキーズファクトリー(ayakon.cookies*factory)』
☆焼き菓子屋
☆管理栄養士・調理師・上級食育指導士

☆焼き菓子
☆クッキー缶
☆タルト

お菓子は心の栄養
ゆえに時に邪道になる

クッキーなどの焼きっぱなしの焼き菓子を中心としたレッスンと販売のあやこんのブログです。
管理栄養士ならではの話と作り方で展開中~


こんばんはグラサン
大阪吹田あやこん
 クッキーズファクトリーの
あやこんですひらめき




『ありがとう』を
伝えるときに使うなら
どんな贈り方が
似合いますか?

あ!
画像の漢字が違う…笑
そのままにしとこてへぺろ

もう、これは…
ダイレクトにこれですね!

すでに来年3月
(今年度終了時)
の
ありがとう!
とか
お世話になりました!
とかは
予約が入っております!

何かお考えの方は
早い?とか思わずに
予約してください!

2月とかになると
お受け出来ない場合が
増えてきますえーん






こんな風に
たくさんの場合は
1枚ずつ配る…

数が少なければ
こんなクッキーと
普通のクッキーを
組み合わせて
プチギフトにして
お配りする!

なんてことも出来ます!

ダイレクトに
伝わりますよね。

さらに手作りなので
市販のコピーしただけの
ものより

相手のことを
思った感も出ます!

もちろん!
市販のものがダメと
いうわけじゃなく
ですよ。

ふり
ではなく
やっぱり
なんだかんだと
贈った先の
お顔を想像して
贈りません?

サプライズとかでも
そうなんだろうし👍
ちなみにあやこん
サプライズ好き笑い泣き



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こんばんはおねがい

ゆるゆる更新
作るモノも
投稿も
おっそろしく
たまっています滝汗

さて今日は
100チャレ25日目

紅茶や日本茶が
好きな方には
どうおすすめしますか?
 なのですが…





 

 



 

 



 

 


あ、前にも出したか?!
栄養士の学校での

食品加工学実験の先生が
実験時に使ってたお茶🍵

実験なのに
お茶のうまさに感動してニコニコ
実験後に思わず
『どこのお茶ですか?』
って聞いたやつ

質問違うだろ指差し
と思ったけど
先生、快く教えてくださって
それから就職しても
しばらくはそこのお茶だったなお茶

日本茶だと
抹茶とか
煎茶
ほうじ茶か指差し

全部やないかーい

紅茶なら
ストレートで飲める茶

大きな声では言えないが
これまた栄養士の学校の
1年の時の担任が
大学で紅茶の研究を
していたとかで
紅茶はストレートで
うまいやつがやっぱり
いいんだよ。
と。

なにはともあれ
あやこん
ウーロン茶が好きでしてね
(日本茶でも紅茶でも
ないやないか~い✋)

ジャスミン茶も
学生の時は
デパ地下に茶葉を
買いに行き
ちゃんと煎れて飲んでた
過去があります(笑´∀`)


茶は好きよ。



紅茶やら
コーヒーやら
ココアやら指差し


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こんばんは物申す
 大阪吹田あやこんクッキーズ
ファクトリーのあやこんですニコニコ


さて。


コーヒー好きな方には
どうオススメする?

と、言われれば
私的には 
甘さの入れない飲み物が
いいなぁ~

牛乳あいます!笑

ブラックコーヒーとかでも
パンチの優しいタイプの
コーヒーがいいかなと
思います指差し

どぎつい甘さでは
ないのでね真顔



ブラックコーヒーに
1番合うやつコーヒー
 
コーヒーメレンゲ指差し
ふふふ




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こんばんはキョロキョロ

大阪吹田あやこんクッキーズ

ファクトリーのあやこんです口笛




甘すぎるものが苦手な方には

どんな風に紹介しますか?


なのですが…


これですよ!これ

わたし、甘いものが

好きそうに見えるみたい

なんですがねwww


実は微妙に苦手でして

食べたいモノ

(食感が好きとかね)

は、たくさんあれど


あれ、甘いんだよな~

ベロ👅の奥が

ヒ~~~滝汗

ってなる甘さがほんと苦手


と、色々思いながら作ってます。


甘味と塩味

甘味を微妙に減らし

(ただし減らしすぎは

ほんまにあかん(笑´∀`))

塩味を入れたり


甘味と酸味

これまた効かせすぎても

逆効果(笑´∀`)

ただ、好きな方には

ぎゅ~っと好きな味になる


甘味と苦味

甘味の中に苦味を入れるのか

苦味の中に甘味を入れるのか

で絶妙に違う…


甘味➕食感

味覚とテクスチャーの

コラボみたいになるけど

これまた甘味のマスキングに

なったり…


と、甘味は極力減らさずに

感じ方を入れています。


なぜかって?



甘味って

ただ甘さを出すため

だけに使ってるもの

じゃないから。



お菓子作りの

料理作りの

失敗の代表例に

甘味を極端に減らす

というのがあります。


くわしくは

教室でもやり始めた

ときにでもしないと

あやこん、また

長話しちゃうので予防


栄養指導をしているときも

砂糖を減らす

塩を減らす

と言葉として書けば

簡単に書けるこの言葉


でも減らすちょっとした

コツがあって

それをお伝えしていました。


ながーーくなりましたが

 何を言いたかったって


甘さが苦手な方は

どれこれ

じゃなくて

あやこんのクッキーは

食べてみる価値ありそうだなー

と…




真ん中(2列)から外側に向かって

紅茶

プレーン

ココア

コーヒー


9月の通販に入ります

ちょっと宣伝してみる(笑´∀`)







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こんばんはグラサン
大阪吹田あやこんクッキーズ
ファクトリーのあやこんです指差し

 100チャレびっくり第3章
【22】
甘いものが好きな方には
どこをおすすめしたいですか?





『甘さ』については
言いたいことはたくさん
あるけど…

『甘さ』って
生まれてから
命尽きるまで
ずっとな味覚ですよね。

まぁ、年齢とともに
味を感じる細胞が
 にぶく少なくはなると
いうのはおいといて…


うちのお菓子
もしかしたら甘いものが
好きな方には
物足りないかも。


言葉のニュアンスって
あると思うけど

『優しい』
とか
『甘さ控えめ』
とか

で、言われる場合
照れあぁ~きっとこの方にとっては照れ

と、心の奥底で思ってます。

ちなみに
私自身は
あえて
甘さ控えめには
していません笑い泣き

甘いのが好きな方
苦手な方
感じ方それぞれだと
思いますが

感じたように
感じてくださいニコニコ
としか言いようがなくてですね。


あ
うちの相方さん
甘いのが苦手って豪語
してますがね

グラニュー糖まぶした系の
クッキーとかは
『あ、これうまいなニヤリ』
とかぬかしてますので
勝手舌👅だと
思ってますちょっと不満

耳もです真顔

人間、まぁそんなもん凝視

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