こんにちは、小川あやこです
香川県に行っていましたが、
昨日淡路島を経由して京都に戻ってきました。
淡路島と言えば
玉ねぎ！！
すっごく玉ねぎ愛を感じました
絶景かな
奥に見えるのが四国です。
ビーチはどこも閉鎖されていましたが、
海水浴をしなくても
楽しめました
玉ねぎも美味しい
ダイエット食の代表メニューといえば
サ・ラ・ダ！
ダイエットばかりしていた今までの人生で、
どれだけサラダを食べてきたことか・・・
3食サラダだけにしていたこともありました（←やりすぎ
）
今となっては
タンパク質や他の栄養素も
バランスよく食べることがとっても大切だということを
身をもって学んだので
そんな極端なことはしなくなりました。
でも、やっぱり加熱せずに
生で食べられるサラダは、
加熱すると壊れてしまう栄養素や酵素も丸ごと摂れるので、
サラダはダイエットだけじゃなく
健康にも良い食べ方だと言えます。
私も1日３食のうち、
１～２回はサラダを食べています。
夫には「ウサギみたいだな」と言われたこともあります。
でもね～、いくら美容と健康に良くても
いつも同じじゃ飽きちゃうんですよね・・・
なので、私は毎日少しずつ
野菜の種類やトッピングを変えて楽しんでいます
「この組み合わせ美味しかった！」とか発見するのも楽しいです♪
私の場合、ベースはいつも
キャベツの千切り、時々レタスです
『キャベツ』はダイエットの強～い味方
たくさんの嬉しい栄養素が含まれているんです
その一部をご紹介します
①まずはリンゴの約７倍も含まれている『ビタミンＣ』
コラーゲンの生成に役立つ、美容に良いイメージのビタミンＣですが、
実は筋肉維持や代謝アップにも大切な働きをするそうです。
また、抗酸化作用もあり免疫力もアップ
できます。
そんな大切な働きをするビタミンＣですが、
体の中にストックしておくことができず、
ストレスによっても消費されてしまうそうなんです。
だから、毎日摂ることが大切なんですね
②そしてキャベツには、食物繊維がたっぷり
食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があり、
キャベツはそのどちらも含まれているんです
・水溶性食物繊維には
血糖値の急上昇を抑えてくれる働きがあります。
・不溶性食物繊維には
便秘の解消に役立ち
腸内環境を整えてくれる働きがあります。
③さらにさらに、キャベツは淡色野菜の中で
最もミネラルが多いそうなんです
ミネラルの働きで身体の巡り力もアップして、
血液循環もよくなるので代謝がアップが期待できます。
なんて嬉しい野菜なんでしょう♡♡♡
ダイエットでスリムを目指すなら、
ぜひ毎日の食事に積極的に取り入れたいですね
さてさて、
今日は今まであれこれトッピングを試してきた
サラダの一部をご紹介しまーす♪
●サバの水煮缶とカッテージチーズ
（この組み合わせは濃厚でした。アボカドでさらにボリューム満点。
サラダほうれん草とスプラウトでさっぱりしてちょうど良かったです）
●シンプル胡椒サラダ
（野菜だけのサラダは胡椒を多めにして
えごま油やｎ亜麻仁油、オリーブオイルを回しかけています）
●サバの水煮一缶まるまる
（いつもは缶詰半分くらいにするのですがこの日は丸々乗せました。
汁ごと入れたので味付けいらずだったけど、ちょっと食べにくかった）
●ツナ
（王道。見たまんまの味です）
●ベビーリーフ
（黄色のパプリカが入ると一気に明るくなります）
●カッテージチーズとアボカド
（このカッテージチーズぽろぽろタイプですが、
裏ごしタイプは成分は全く同じですが
クリームのようでより濃厚な舌触りです。）
●タコライスの具とミックスビーンズ
（他の家族はご飯の上にのせてタコライスにしましたが、
私は糖質を控えたいのでサラダにオン！）
●イワシの水煮缶と焼きナスと蒸し黒豆
（イワシはサバの水煮缶より小ぶりなので食べやすく
焼きナスとも相性が良かったです）
●エビとミックスビーンズとカッテージチーズ
（これでほぼ一食分のタンパク質が入っています
色々な種類からタンパク質が摂れます）
●エビとかぼちゃ
（アボカドも入っているので、タンパク質・糖質も一緒に摂れる
かなりボリューミーな組み合わせです）
サラダに飽きてきた方の
なにか参考になれば嬉しいです
ちなみに味付けは、
良質なオイル（えごま油・亜麻仁油・オリーブオイル）に
胡椒やレモン汁を振りかけることが多いです。
サバやイワシの水煮缶を使う場合は
汁ごと入れてドレッシング代わりにします。
市販のドレッシングには意外と
砂糖や果糖ブドウ糖液糖などの糖類がたくさん含まれていて
菓子パンを食べるのと同じくらいの糖質になってしまうこともあります
コワー
それに、植物油脂や添加物もたくさん使われている場合があるので要注意です！！
せっかく食べるなら
サラダの効果を最大限に摂れるように
楽しく工夫しながら
美味しくいただけるといいですね
みなさんも
お気に入りのサラダの食べ方や工夫していることがあれば
ぜひぜひ教えてくださいね