クリームチーズパン

節電と猛暑でお蔵入りになっていたホームベーカリーをひっぱりだしてきました。

近所でライ麦が買えず、レシピとにらめっこしながら、あるもので作ったのが、このクリームチーズパン。



色白もっちり。

きめの細かい重めの生地で、クリームチーズの風味もします。

今まではホシノの天然酵母を使っていたのですが、今回はオーガニックのドライイースト。

ホシノの天然酵母だと、一度酵母を作ると、数回作りつづけないといけないので、利便性をとってみました。

ドイツ製のドライイースト。

バターを入れ忘れたのに、やわらかくできていました。
なかなかいいみたい。

ドライタイプでない天然酵母だと、バターはいらないのですが、ドライイーストのレシピにはバターが入っているのです。

またパンブームがはじまりそうです。