マンダリンのセンス★

６ツ星☆マンダリンオリエンタルホテル にて・・・

素敵な女社長さんとランチMTGでした

何度来ても凄いな～と思う、絶景トイレ。

必ず写真を撮ってしまいます。。。。

ランチは４年連続ミシュラン１つ星獲得の本格広東料理、
「SENSE」へ

「ゴージャスでモダン、シックでいてセクシーな中国」が

表現されているそう。確かに調度品や内装も素敵です♪♪

絶品コース、「ROSE」を頂きました

↓↓↓豪華なランチですー☆(｀・ω・´)

鎮江黒醋麻醤白肉片沙律

豚肉の冷製しゃぶしゃぶ仕立てと夏野菜のサラダ

張厨師三蒸餃

香港点心師 張シェフ特製本日の三種蒸し餃子

モチモチの皮、、、完全に美味しいですm(__)m

夏天菜粟米羹
金糸瓜と夏野菜入りコーンスープ

なんと、トウモロコシの「芯の部分」を使用した甘いスープ！

香芒沙律汁龍蝦球

伊勢エビのマンゴーマヨネーズ

海老がプリプリ・・・・！豪華なエビマヨ♪

三味広東蔬菜
広東三種野菜のコラボレーション

ゴーヤと卵炒め、美味しくて早速晩ご飯でも作りました。笑

七彩素乾炒河粉
七種野菜入り香港きしめんビーフン炒め

ビーフン大好き♪太麺タイプも美味しい！

當紅西瓜檸檬嗜哩
プラセンタレモンゼリー入りスイカのピューレ

なんとコラーゲン＆プラセンタ入りの美容スイーツ！

見た目も味も、がっつりオリエンタル

個人的には、スタッフの方のチャイナドレスのような

CAさんのような？制服も雰囲気が出ていて好きです♪♪

楽しいランチタイムでしたー＾＾

マンダリンオリエンタル東京といえば、世界で唯一、

1つのホテルで3つのレストランがミシュランで星を獲得。

そのマンダリン内全レストランを統括していた初代総料理長が、

リッツカールトンD.Cでも大統領シェフを勤めた山本秀正さん。

一緒にランチした女社長さんのお知り合いだそうです

そういえば以前、シンガポールの「マリーナ・ベイ・サンズ」で食べた

すごく美味しかった和のレストランも、、、

↓↓山本秀正さんのお店だったことを思い出しました＾＾

「Japanese Restaurant Hide Yamamoto」

むしろ日本で食べるより美味しい和食を

シンガポールで食べてしまった。。という感じ。＼(゜□゜)／

ブログに書くのもすっかり忘れていたので、、、

またご紹介したいと思います☆