今日は二連休二日目
ひきこもりました～
エヴァンゲリオンの映画見てなかったから見て見たり！
ひたすら掃除したり
洗濯物をダラダラしたりでした
サラダ～
アボカドに生ハムまいて
揚げた
残り物カレー！
カレーは、毎度市販のルーは
使わないようにしてます
毎度、配合や調味料かえてるんだけど
今回の作り方は、
今日は、茄子、鶏挽肉
玉ねぎ、枝豆、トマト缶が具です
玉ねぎはみじん切りをオリーブオイルで炒める
挽肉をまぜて炒める塩、ブラックペッパー
ぱぱっといれます
茄子を混ぜたらカレーパウダー大さじ3
薄力粉大さじ1
を加えよく炒める
トマト缶を入れトマト缶一個分の水をいれ
ブイヨンをいれます
煮込みます
意外と簡単なんです
欧風に仕上げるなら
トマト缶のかわりに
白ワインいれたり
仕上げに生クリームいれてもいいし
日本のカレーって自由だよね～
今回は茄子や挽肉にしたけど
チキンをメインにして
鶏ガラを煮込みだしした
出汁で作るともっと美味しいですよ
市販のルーも美味しいけど、
実は安上がりな作り方なんです
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