胚芽ベーグル

材料をこねて一次発酵しました。

4分割して丸め20分ベンチタイムをとります。

成形して二次発酵しました。

オーブンを220度に予熱して片面1分くらいずつケトリングします。

茹で上がり

予熱しておいたオーブンで17分焼きました。

クリームチーズスモークサーモンサンド

ごぼうサラダ

目玉焼き

ぐりとぐらや、ムーミンの絵本によくクッキーが出てきて、子供が食べたがるので最近はよくクッキーも焼いています。

全粒粉とドルチェを半々にして、ココアや抹茶を少し混ぜたり、油分は全量バターにしたり、半分太白胡麻油を混ぜてみたりして、色々と試しています。