レーズン酵母のチョコレートスコーン

6個

無調整豆乳or牛乳 50g

(粉:水約18g:12g)

薄力粉(ドルチェ) 90g

純ココアパウダー 10g

甜菜糖 20g

天然塩ひとつまみの半分

無塩バター (1cm角切り)30g

チョコレート(キャドバリーデイリーミルクフルーツ&ナッツ) (刻む) 60g

元種と豆乳を混ぜておきます。

バターは1cm角くらいに切っておきます。

薄力粉から天然塩までを合わせた所にバターを加えてこすり合わせてポロポロにします。

元種と豆乳を混ぜておいたものを加えてカードで切るように混ぜます。

刻んだチョコレートを混ぜてひとまとめにします。

2cmくらいの厚さの板状にしてラップで包んで、冷蔵庫で12時間～36時間寝かせます。

カットして天板に乗せて200度に予熱したオーブンで15分焼きました。