グリーンカレーと全粒粉ナン

ナン(4枚分)

強力粉(キタノカオリ) 130g
全粒薄力粉(北海道地粉) 70g
レーズン酵母元種40g
甜菜糖 18g
天然塩 3.5g
卵 40g
ヨーグルト 40g
水44g
太白胡麻油 18g









材料を合わせて20分くらいこねます。

2～3倍に膨らむまで一次発酵します。

ガス抜きして4分割して、20分ベンチタイムをとります。

薄く伸ばして、熱したフライパンで片面2～3分ずつ両面焼きます。