お米 2合
舞茸 1/3株
しめじ1/3株
切り干し大根 約15g
昆布だし 450ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
天然塩 小さじ1/2～1弱
米を研いで1時間ほど水に浸けておきます。
切り干し大根はザルで洗い、10分から15分ほど水に浸けてきざみます。
米の水気を切って土鍋に入れ、その他の材料を加えて均等になるように全体を軽く混ぜます。
蓋をして強火にかけます。
鍋の淵などで沸騰を確認したら、強火のまま2分置きます。
中火にして3分、弱火で4分、
最後に15秒くらい強火にして火を止め、10分蒸らします。
底から返しながら切るように混ぜます。
息子が9ヶ月目に入って、最近は離乳食を3食食べるようになりました。
