鯵の小袖寿司

今日の日本料理の実習では

鯵の三枚おろしをして、酢飯を作って

鯵の小袖寿司を作りました



小袖寿司の由来は、


お寿司の断面が着物の小袖に似ているから


この名前がついたそうです



大根の皮を甘酢で漬けたガリを、箸休めに添えてみました


お味噌汁には、油抜きしたおあげと、大根と三つ葉が入っています


やはり日本料理はほっこりしますねー

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