この土地に移り住んから以前より料理を丁寧に作っている。
包丁も奮発してデパートでドイツ製の結構いい物を買った。
その時勧められて砥石も。
いい包丁は研ぐとてきめんに切れ味がよくなることに気がついて結構まめに研いでいたら、
最近砥石の表面が平らでなくなってきて研ぎにくくなってきた。
刃物研ぎの得意な男友達に聞いたら、コンクリートの縁石でこするといいとのこと。
でもマンション生活ではそこらの縁石でこするのもはばかられるし・・・。
面直し砥石という物があることを丁度アサイチで知り購入。
やってみたら砥石がまるで新品!!
包丁を研ぐたびに砥石も研ぐ。
丁寧に刃物を研ぐ時って心が静まるようで好きな時間だ。