家族旅行③
家族旅行③お待ちかねの夕食。和食のコースで日本酒のペアリングもいただきました。＊先付＊蝦夷鮑と山菜 肝とクレソンのソース蕨 天豆＊前菜＊大尼子燻製 芽花椰菜和え いくら 柚子鶯豆腐 生うに 煎り出汁白菜浸し 糸賀喜矢柄梅寿司＊煮物腕＊キャベツのすり流し海老真薯 桜海老マイクロコリアンダー オリーブ油＊お造り＊旬魚3種盛りあしらい一式黄身醤油 土佐醤油 煎り酒＊魚料理＊金目鯛と北寄貝と赤玉葱葱ソース 揚葱 分葱 レモンお魚料理は4種類から選べたので私と母はコチラの金目鯛に。＊魚料理＊黒ムツとあさりの山菜スープ煮うるい 芹 こごみ 筍父はコチラの黒ムツを選択。＊強肴＊和牛炭焼き 胡椒 マスタード牛タン赤味噌煮 新ジャガ芋ピュレ新玉葱のロースト 葉玉葱こちらも2種類から選べて３人ともコチラにしました。＊食事＊鶏炭焼きと蕗の釜炊き御飯香の物 赤出汁＊デザート＊苺とせとかのシブースト〜春の便り〜以上がお食事でした。どれも美味しくて見た目も美しく食器も素敵で大満足なお食事でした。一つ想定外だったのがペアリングの日本酒の一回一回の量が思った以上にたっぷりと注いでくれたので美味しくてグビグビ飲んでしまい結構酔っ払ってしまうという。そんな訳でお部屋でまた飲み直す計画は実行されませんでした。笑つづく
