最近、茄子料理にハマっているあやかです
茄子は夏バテ防止に良いと聞きつけたことがきっかけでハマり出しました。
パッと思いついた料理が麻婆茄子だったので、一週間に一回くらいのペースで食べています
今回は家に豆腐もあったので、贅沢に豆腐もIN
しめじもあったので、しめじもIN
【茄子×豆腐×ネギ×しめじ×ひき肉】の豪華な料理になりました。
夢中になりすぎて料理の過程を撮るのを忘れてしまったので、またどこかのタイミングで紹介できたらと思っております。
一週間に一回食べていたら、どこかで調理工程を撮るタイミングはきっと来るはず！(笑)
本当に分かりやすく、とことんハマってしまう、そんな私が作った麻婆茄子豆腐はこちら
具材は、いつも大きくカットして、ゴロゴロとしているのが、私の料理のポイントです
さて、料理を作って食べ終えたところで、茄子がもたらす効果が気になり始め、調べてみました！
調べてから作るのではなく、
作って食べてから調べるスタイル
完全に、お腹がすいたという事象が勝ってしまったがために、こうなりました。
茄子に含まれる栄養成分
こちらは主に２つ！！
●ナスニン
●カリウム
それぞれの栄養成分について簡単に記載します。
●ナスニン
ナスニンには非常に強力な抗酸化作用があり、体内にあるタンパク質を酸素による酸化から守ってくれる働きがあります。
酸化を抑えることにより、肌のシワ・たるみ・シミなどの予防にも繋がるので、美容にもとても良いですね！
●カリウム
カリウムは、血液の循環を良くする作用があります！
夏の暑さで上昇した体温を冷やし、夏バテを防ぐ効果があるとされています。
※参照
良い栄養素しか入っていないですね！
しかも、茄子には水分がたっぷり入っているので、夏にもってこいの食材です
いろんな調理法をして美味しい茄子料理をつくれるように頑張ります