オマージュへ～(*´∀｀*)
この日は全てのお皿にトリュフが使われているスペシャルコース
それぞれのメニューも食材しか書かれてないのでどんなお料理が出てくるのか想像もつかず。。。
シャンパンで乾杯したあと
アミューズは色々なシャルキトリー
シャルキトリーとは、豚や豚の内臓をソーセージ、ハム、パテ、リエットなどに加工した食べ物の総称なのだそう
サラミや生ハム、リエットのフライなど。。。続いて前菜は～
トマト
ココットの中はトマトとトリュフそれを飴がけで覆い、上にはマイクロトマトが！
膜のように薄い飴を崩しながら下と一緒に頂く感じ
玉ねぎ
玉ねぎをパスタに見立てたカルボナーラ上は卵黄とこれまた海苔に見立てたトリュフが乗ってお味は本当にカルボナーラ！！濃厚でとっても美味しかった
白子のリゾット
黒トリュフが何処までも主張(笑)！これも大好きな味で二日酔い継続中で食欲のなかった彼の分までペロリ
お魚のメインは～
甘鯛
これは一転してヘルシーだった～！お肉のメイン
小鳩
血も滴るようなモモ肉にトリュフソースが絡んでレベルの高さを感じた一皿口直し
デザートは
チョコレートとトリュフのムース
この艶々ぶり！見た目通りとっても濃厚
小菓子は
人形焼きの型で焼いた
焼き立て熱々のトリュフ入りのフィナンシェ
場所柄(浅草)からか良いアイデア
お腹のキャパは限界を越えながらも一個頂き残りはお持ち帰りに
トリュフ入り生チョコ
いやー見た目も美しく美味しかった♪
ごちそうさまでした(*´∀｀*)
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