今日は気持ちよく晴れましたね～
昨日は久しぶりに美容院に行ってきました
旦那さんの姪っ子ちゃんの旦那さんが渋谷で美容院を開いているので、そこへGO
すごく気さくな方で、少し好みを伝えるだけでサッサカサ～とやってくれたので、めっちゃ良かったです
それも今までよりしっくりくるし
いい美容師さんに出会えて良かったです
それも親戚
その後は仕事終わりの姪っ子ちゃんと合流して、渋谷ヒカリエにあるスペインバルで夕食
スペインバルとかオシャレなところ初めてで、それもお料理もお酒も美味しくて感動でした
また行きたいな～
前置きが長くなりましたが、本題の酵母
最近図書館に行って借りてきた酵母の本
書いてあった酵母の起こし方が初めて知ったものだったので、今挑戦中です
所々、うさぎさんのミキサーガーッ酵母の作り方と似ています
面白いのが、水も糖分も入れないんです
無加水は聞いたことあったんですか、糖分無しは聞いたことなくてビックリ
知ってるよ～って方はスルーしてください(^_^;)
①起こし方は果実によって異なりますが、果実を瓶に入れて、めん棒でつぶす
つぶしすぎると一気に糖度が上がり、菌の働きが抑えられてしまうので注意だそうです
②蓋を酸素や雑菌が入らないようにしっかりしめる
③瓶をゆっくりと上下させ、水分をまわす
④10日～２週間、冷蔵庫で蓋を開けずに育て、その後常温で好みの状態まで発酵を進める
まずは苺酵母と林檎酵母に挑戦しました
林檎酵母は林檎をすりおろします
これうさぎさんのミキサーガーッ酵母と同じですね
この子たちが今冷蔵庫にいます
冷蔵庫の低温で酵母菌は休眠状態に入り、素材の糖分やアミノ酸を分解して乳酸菌が増え始めます。乳酸発酵によって産生された乳酸により、雑菌の繁殖が抑えられると同時に強い酵母菌のみが生き残り、常温に出すと強い酵母菌が起きだし、安定した強い発酵力を生み出すそうです。
へ～と思いながら本を読んでます
結構素材の種類や選び方も細かく指示が書いてあります
完成はまだ先ですが、上手くいきますように
また経過を報告します
最後に…
旦那さんがこの前の出張で免税店で買ってきてくれたこれ
ずっと欲しかったエスティーローダーの下地とダブルウェア
そして、ヘレナのマスカラ～
パンと同じくらいコスメ大好き～
何だか内容が多くてまとまりがなくなってしまいましたが、最後まで読んでいただきありがとうございました～