ダブル酵母の田舎パン、焼かせてもらいました～٩(●˙▿˙●)۶
ルヴァンはないので、甘酒酵母の酵母液と林檎酵母の元種でダブル酵母♡
こういうシンプルなパン大好き(*//艸//)♡
味見してたら２切れ食べてました(^_^;)
サイドクープ初めてやりましたが、開きすぎかな～？？？
焼成だけ、ほんの少し変えました！
過熱水蒸気250度予熱→素早く生地を入れて250度２分焼成後、一時停止４分放置→250度８分焼成→オーブン230度18分焼成
少し前の投稿にも書きましたが、クープが開く焼成方法でネットに載ってました！
最近これよくやります♫
違いはって言われると、よくわかりませんが 笑(｡-∀-｡)
気分的なもの？！
とっても美味しかったので、１つはお友達にプレゼント☆
ふぅママさん、ありがとうございました(*˘︶˘*).｡.:*♡
詳しい作り方
オーバーナイト後
最初端でもっとプクプクしてましたが、写真撮ろうとしたらプス～ってしぼみました(＝ω＝.)
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最初端でもっとプクプクしてましたが、写真撮ろうとしたらプス～ってしぼみました(＝ω＝.)
裏側こんな感じ
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クープ！！！
粉振り忘れました(^_^;)
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粉振り忘れました(^_^;)
サイドクープアップ
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１本クープアップ
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向き変えて→しつこい 笑(｡-∀-｡)
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断面
ふぅママさんみたいな、萌え～な気泡がなかったです( ´•̥ω•̥` )
ふぅママさんみたいな、萌え～な気泡がなかったです( ´•̥ω•̥` )