バケットあんまり好きじゃない旦那さんが、「今日のは何かふわっとチーズみたいな風味がして、こくがあって美味しい♡」って言いました(♡ˊ艸ˋ♡)
それが甘酒酵母の実力だぁー٩(●˙▿˙●)۶
っと言ってやりました（笑）(｡-∀-｡)
旦那さんは酵母菌のことを、ayaco菌と言います(｡･ω･｡)
「こんな美味しいパンが焼けるなら、冷蔵庫を大部分占領してるayaco菌許してあげる！」
と言っていました☆
あ～ハード系苦手な旦那さんに初めて勝った感じ(*//艸//)♡
今日は気分が爽やかだわ♡
さてさて、バケットについて！
オーブンの外から見てたらいい感じでエッジきた～！！！っと思ったんですが、出してみたら帯切れしてた(＝ω＝.)
けど何かエッジの端がいい感じに焼けてて？焦げてて？かっこいいかな→自己満（笑）(｡-∀-｡)
気泡はちょっと残念だったなぁ…
発酵あまかったかな？？？
さぁまたバケット仕込も～( ง⁼̴̀ᐜ⁼̴́)ง⁼³₌₃
材料
・準強力粉（トラディショナル） ── 150g
・塩 ── ３g
・モルトパウダー ── １g
・水 ── 69g
・酵母液 ── 46g
・塩 ── ３g
・モルトパウダー ── １g
・水 ── 69g
・酵母液 ── 46g
詳しい作り方
帯切れしたけどエッジ♡
02
もう一つ
03
気泡…
チーン(＝ω＝.)
04
チーン(＝ω＝.)
焼成→過熱水蒸気250度、鉄板水はりココットと一緒に予熱
過熱水蒸気250度２分焼成→３分オーブンオフ→過熱水蒸気250度８分焼成→オーブン230度８分焼成
過熱水蒸気250度２分焼成→３分オーブンオフ→過熱水蒸気250度８分焼成→オーブン230度８分焼成