新じゃがと新玉ねぎをアンチョビ風味で！
採れたてのじゃがいもと玉ねぎ、やっぱり素材をそのまま味わいたいですよね。
アンチョビの風味だけであっさりと炒めてみましたよ
では、「新じゃがと新たまねぎのアンチョビ炒め」のレシピ、いってみまーす^_^
[材料]
・新じゃがいも 3個
・新玉ねぎ 1個
・アンチョビ 4～5切
[作り方]
１．じゃがいもはよく洗って土を落とし、皮付きのまま、竹串か通るまで蒸す。（ラップに包んで電子レンジで柔らかくしてもOK！）蒸しあがれば、半分に切って、くし形に切る。玉ねぎもくし形に切る。アンチョビは細かく刻んでおく。
２．フライパンにオリーブ油大さじ１を入れて、じゃがいもを並べて中火にかける。いい色になれば裏返し、両面いい色になれば、一旦取り出しておく。
３．フライパンにオリーブ油を少し足し、玉ねぎを炒め、透きおとってくればアンチョビを加えて混ぜ合わせる。
4．3に2のじゃがいもを戻し入れて全体を混ぜ合わせれば、できあがり＼(^o^)／
冷やした白ワインによく合う一品になりました
このじゃがいもと玉ねぎ、先日お友達の畑で収穫させてもらったもの。毎年恒例の子供たちのお楽しみ収穫祭なんです(^-^)/
毎年やっていると、大人はもちろん、子供たちも手馴れたもの。。。
収穫が終わったら、大人たちはビール！子供たちは畑を駆け回り大騒ぎ！！
そして、なんといっても採れたてのじゃがいもと玉ねぎがうれしいですね
Kくん夫妻、毎年ありがとう！
また来年もよろしくです