先日、３月３１日（日）に東京・目黒の人気リストランテ
「Animo ｆｅｌｉｃｅ
」様で開催致しました、
東日本大震災チャリティーイベント
“2013 Beauty Lunch Seminar in Spring”
お陰様で無事、楽しく終えることが出来ました！
お越し頂いた皆様ありがとうございました
（応援して下さった皆様にも、心より感謝を！）
参加費の１割・５００円／人を
宮城県名取ファーム「ありが豚（ありがとん）」の
復興支援金として寄付させて頂きました。
名取ファームの高橋さんもいらっしゃる予定でしたが、
急遽、地元での復興支援関連のお仕事が入りご欠席に。
震災からあっという間に２年が経ったものの、
被災地ではまだまだ大変な状況が続いています。
美味しく食べてキレイを学ぶこのイベントが
少しでも復興支援になるならば一石三鳥？
…そういう想いで今回もシェフと開催を決めました。
ご賛同頂いた皆様、本当にありがとうございました
（高橋さん、またの機会に是非お会いしましょう！）
参加者の皆さま、こちら振込証明です（笑）！
本日、皆さまを代表して振込させて頂きましたよ～。
５００円×１０名様分＋主催者より１０００円＝６０００円
非常にささやかな額ではありますが、
継続することがきっと大切・・・ですよね。
みんなの気持ちが届きますように♪
この日のお料理はセミナーの内容に合わせ、
春の食材、とりわけ葉酸を多く含む食材を意識して
効率的に栄養を摂れる調理でご提供させて頂きました。
（これがＢｅａｕｔｙランチセミナーの特徴！）
妻形シェフのお料理に対する情熱が
今回も皆様に伝わったのではないでしょうか
＜今回のスペシャルランチはこんな内容でした＞
・菜の花とタラの芽、生あおさのスープ
～やさしいアサリのお出汁で～
・３種の自家製パン盛り合わせ
・イチゴとセリのリゾット、花ズッキーニ詰め
～イチゴパウダーも一緒に～
・桜海老と芽キャベツの手打ちタリオリーニ
・自家製コテキーノのロースト
～レンズ豆、旬のアスパラを添えて～
・そら豆のブティーノ、トマトのジェラート添え
・食後のお飲物
・・・と珍しいお料理も盛り沢山
本当に毎回、毎回、美味しいんですよ。
参加者の皆さんもつい黙々と食べておられました（笑）。
お野菜を使ったドルチェは通常はほとんどないのですが、
このランチセミナーでは毎回ご提供しています。
（私の我儘にも、シェフはもう慣れた・・・？！）
ところで、花ズッキーニ。
日本ではあまりメジャーではないですが
イタリアでは春の一般野菜のひとつだとか。
珍しいので皆さんにも現物を見て頂きました。
（花びらの中に形を保つためのスポンジが入っています）
今回はこのお花の中にイチゴとセリのリゾットを。
お花の中に色々な詰め物をして料理するのが
イタリアではメジャーなんですって♪
見た目もカワイイし、何だか素敵ですよね＾＾
イタリアの食文化や地方料理ごとの習慣など、
食にまつわる豆知識もシェフからお話しがありましたよ。
こういう小話が聞けるのも
セミナーの楽しみのひとつですよね
セミナーの様子を素敵なお料理写真とともに
参加者の方が早速ご紹介して下さっています。
（Ｕさん、ありがとうございます！）◇縄文弥生さま
終了後は、小さな打ち上げ？として
スプマンテ片手に３人で軽く乾杯（笑）。
皆さんに書いて頂いたアンケートを眺めながら
新しい気づきや次回のアイデアを話し合っています。
面倒なのにちゃんとアンケートに皆さまお声を書いて頂き
いつもシェフご夫妻ともども感謝しております。
皆様の
「美味しかった！」「楽しかった！」
「次回も楽しみにしています」
「こんな料理も食べてみたい、習いたい」
・・・そんなお声に毎回パワーを頂いています
妻形シェフ＆奥様、お疲れ様でした＾＾
妻形シェフ＆奥様、お疲れ様でした＾＾
今回も一緒に開催出来たことに心より感謝です。
そして、お忙しい中足をお運び頂いた皆様、
本当にありがとうございました！！
今週末は故郷・神戸での開催。
こちらも頑張ります&楽しみま～す＾＾
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◆春はキレイの基盤を磨く！ランチセミナー
４月７日（日） 春のＢｅａｕｔｙランチセミナー＠神戸 開催！ ご興味のある方、ご都合の良い方は是非お越し下さい＾＾
皆様にお会いできるのをシェフ共々、楽しみにしております。
※当ブログに掲載している写真・文章の無断使用、転載は固くお断りいたします。
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毎日新聞ポータルサイト「毎日キレイ」にてコラム執筆
http://kirei.mainichi.jp/practice/kunishio/archive/
遠州大吉屋様HPにてビューティレシピご提供中
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