*レモンスフレ*

こんにちは

久しぶりの更新ですね

今日もテストがありましたちなみに、明日は社会と理科と保体です

まぁ、くじけずに頑張ります！

今日はまだ作ってないので写真はありませんが、レシピをアップします

【材料】
*卵黄（２個分） 　　　　　　　　　　　　飾り用市販ゼリー（適量）
*砂糖（２０ｇ）　　　　　　　　　　　　 *メレンゲ用の卵白（２個分）
*薄力粉（２０ｇ）　　　　　　　　　　　 *メレンゲ用の砂糖（２０ｇ）
*牛乳（６０ｃｃ）　　　　　　　　　　　 *塗り用バター（適量）
*レモンの皮（１/２個分）　　　　　　　　*粉砂糖（適量）
*レモン汁（小さじ２）

【準備】
*オーブンを２００度前後に予熱しておく。
*レモンの皮をすりおろしておく。
*薄力粉をふるっておく。
*器にバターを塗っておく。

【作り方】
１、ボウルに卵黄を入れて泡だて器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

２、ふるっておいた薄力粉を加え、なめらかになるまで混ぜる。

３、沸騰直前まで加熱した牛乳を加え、レモンの皮とレモン汁と入れて混ぜる。
【ポイント】沸騰させてしまわないように、気をつける。

４、別のボウルに卵白、砂糖を入れて角が立つまで泡立てる。

５、メレンゲを加え、泡をつぶさないように「の」の字を書くようにへらで混ぜる。

６、ほぼ混ざったと思ったら、器に入れて１８０度のオーブンで１２分程度焼く。

７、焼けたらオーブンからとりだし、粉砂糖とゼリーを散らして完成。


本の写真にはとてもおいしそうに写っていたので、今度作ってみようと思います

よかったらペタ＆コメもしていってくださいね

*試験*

こんにちは

最近、記事をUPすることが出来なくてすいません

何と、明日は期末テストがあるんです

なので、今週は記事のUPが出来ませんでした。すいません；；

でも、一応今週はスイートポテトやスコーンにもチャレンジしてみたので、
後日レシピと共にUPしますね

では、また勉強するのでこの辺で！！短くてすみません；；

よかったらペタ＆コメもしていってくださいね

*生キャラメル*

おはようございまーす

今日は、日曜日学校に行ったので、その振り替え休日です

今日は、材料と時間がなかったので何も作ってませんが、

昨日初めて作った生キャラメルのレシピと画像をUPしますね



ちょっと画質悪いですが、普通の生キャラメルとチョコ味の生キャラメルを作りました

冷蔵庫にいれすぎて、少し硬くなってしまいましたが、口に入れるととってもやわらかくなり
溶けるように消えていきました。

途中、腕がつりそうになったりしましたが、おいしくできてよかったです

では、レシピになります。今回は2回に分けて作りました＾＾（チョコと普通ので）
【材料】
*牛乳（300cc）
*生クリーム　植物性（150cc）
*グラニュー糖（100g）
*はちみつ（25g）
*チョコレート（適量）
*バニラエッセンス（少量）

【準備】
*チョコレートは細かく刻んで、湯せんしておく。
*型に、クッキングシートを敷いておく。

【作り方】
1,なべに牛乳、生クリーム、グラニュー糖、はちみつを入れる。
【ポイント】なべにいれた時点で、木べらで少し混ぜておく。

2,ゆっくりと全体をかきまぜながら火にかける。（弱火ぐらい）

3,沸騰してきたら、なべを火からはずしてまんべんなくまぜる。
【ポイント】この時、こがさないようにすばやく全体を混ぜるといい感じに出来上がります。

4,沸騰が収まったら、再度なべを火にかける。
【ポイント】この後、2と3と4を順番に繰り返す。

5,色がキャラメル色になってきたら、火を止めてさらに混ぜる。

6,クッキングシートを敷いて置いた型に流し込む。

7,冷蔵庫で30分ほど冷やし、固まってきたら切り分ける。


後は、ラッピングして完成です

今の時期ですと、外に出しておいても多分大丈夫です
よかったらペタ＆コメもしていってくださいね

*バターを使わないスポンジケーキ*

こんにちはー（こんばんはかな？）

今日もまたお菓子を作ってしまいました

今日までが学級閉鎖なので、明日からは学校があります・・・

なので、今日はスポンジケーキをやきました！！！

今回は、バターを使わないとってもヘルシーなスポンジケーキをつくりました。

でも、普通のスポンジケーキと変わらない出来栄え・・・・・





作ってみると、以外にも簡単に出来てしかもおいしい！！

また作ってみたいなぁ・・・・・。

ということで、レシピの紹介です！！

【材料】
*全卵Mサイズ（3個）
*グラニュー糖（80g）
*薄力粉（80g）
*バニラエッセンス（約12滴）
*牛乳（30cc）

【準備】
*卵は冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
*薄力粉はふるっておく。
*型の底、側面にバターを塗るか、クッキングペーパーを敷いておく。
*牛乳を人肌に温めておく。
*オーブンは190度に予熱しておく。

【生地作り】
1,ボウルに卵を割りいれ、ハンドミキサーの低速で溶きほぐす。

2,砂糖を加え、見えなくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

3,湯せんにかけながら、高速でかき混ぜる。

4,砂糖が溶けてきて、生地が人肌になったら湯せんからはずす。

5,高速にして泡立てる。ボウルを手前に回しながら、全体を混ぜる。
　バニラエッセンスを加える。

6,跡が残るまで泡立てる。目安として、持ち上げたときに生地がリボン状にたれたら低速にして、
　1分ほどまぜ、泡を均等にそろえる。

7,ふるいにかけておいた薄力粉を、もう一度ふるいながら2~3回に分けて入れる。
　そのつど、かき混ぜる。
【ポイント】ゴムベラで、「の」の字を書くようにして底から救い上げ、そっと上にのせる。
　左手で、ボウルを手前に回転させながら行うと、下に粉がたまりません。
　最後は、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。


8,人肌に温めておいた牛乳を加えて、ほぼ混ざったなと思うぐらい混ぜ合わせる。

9,型に生地を少し高い所から流しいれ、10cmほどの高さから2回ほどおとし、空気を抜く。

【焼く】
10,天板に型をおいて中段にいれ、170度のオーブンで30分焼く。

11,中央に竹串を刺してすばやく抜き、何もついてこなければ焼き上がり。
【ポイント】生地が生焼けの場合は、180度のオーブンでさらに10分ほど焼いてください。

12,焼きあがったら、オーブンから取り出し、20~30cmの高さから型ごと2回落とす。

13,すぐに型からはずし、側面の紙を取る。

14,上下をさかさまにしてケーキクーラーで冷ます。冷めたら、底の紙もはずす。

これで完成です

よかったらペタ＆コメもしていってくださいね

*バナナマフィン*

　　　　　　　　　　
今日は、バナナマフィンを作りました

画像は撮り忘れのためありません　　ごめんなさい


*バナナマフィン*　レシピ

材料

a薄力粉（200g）
a重曹（小さじ1/6）
aベーキングパウダー（小さじ1）
b無塩バター（140g）
b三温糖（50g）
b卵黄（2個分）
cバナナ（1本）
c牛乳（60cc~70cc）
cラム酒（大さじ1）
メレンゲ卵白（2個分）
メレンゲ三温糖（30g）

【準備】
*オーブンは190度に予熱しておく。
*バターを冷蔵庫から取り出し、室温にしばらくおいておく。
*バナナをフォークでつぶしておく。

【生地作り】
a　薄力粉、重曹、ベーキングパウダーを合わせて、目の細かいざるでふるう。

b　室温においてやわらかくしたバターをボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで練る。
　　ふるった三温糖を加えてまぜ、さらに卵黄を加える。

c　bにつぶしたバナナを加え、牛乳、ラム酒も加える。

メレンゲ　別のボウルに卵白を入れ、あわ立てる。さらに三温糖を加えて泡立てる。

メレンゲを2回に分けてcに加え、へらでざっくりと混ぜる。さらにaを加えてざっくりと切るような感じで混ぜる。

マフィン型に生地を7分目ぐらいまでいれる。
【ポイント】10cmぐらいの高さから型をおとし、中の空気を抜く。

【焼く】
あらかじめ予熱しておいたオーブンに入れて、180度で約20分、さらに160度で13~15分程焼く。【ポイント】途中で手前と奥のものを入れ替える。





このレシピで作りました

バナナの味がして、とてもおいしく出来上がりました。

この材料で、直径6.5cmのマフィン型が8個出来上がりました。

とてもおいしいので皆さんもぜひ作ってくださいね

よければ、ペタ＆コメントよろしくお願いします