桃について。保存や桃の選び方について。

桃は、ふっくらと丸みを帯びたフォルムに鮮やかなピンク色、甘く芳醇な香りをまとわせた果実で、限られた時期にしか出回らない贅沢な存在です。

  1. 旬の時期:

    • 桃の旬は一般的に7月から8月にかけての夏の時期です。
    • 7月に入ると桃の収穫が最盛期を迎え、スーパーなどでも本格的に販売されはじめます。
    • 晩生と呼ばれる品種は8月下旬頃まで収穫が続きます。

  2. 主な産地:

    • 桃の生産量トップ3は山梨県、福島県、長野県です。
    • 山形県や和歌山県も美味しい桃の産地として知られています。

  3. 栽培の歴史:

    • 桃は中国原産の果物で、日本では明治時代から食用として普及しました。
    • 最初に食用の桃が発見されたのは岡山県で、「白桃」が起源とされています。

  4. 栄養素:

桃は白桃系、黄桃系、ネクタリンの3種類に分けられ、それぞれに多くの品種があります。旬の時期や特徴によって、さまざまな美味しさを楽しめるので、ぜひお好みの桃を選んでみてくださいね。

 

桃の保存方法について詳しく説明しますね。

  1. 常温での保存:

    • 桃は基本的には直接風の当たらない冷暗所に常温で保管します。
    • 夏の冷暗所として、室内でエアコンや扇風機をかけた涼しい部屋が適しています。
    • 桃は箱に入った状態で届くことが多いので、箱のふたを開けてキャップをつけたまま、直射日光やエアコンの風が当たらない場所で保管してください。
    • 日持ちは約3～4日です。

  2. 冷蔵での保存:

    • 桃を鮮度保持袋に入れて、野菜室で保管します。
    • 鮮度保持袋はエチレンガスを吸収し、乾燥を防いでくれます。
    • 日持ちは約1週間です。

  3. 冷凍での保存:

    • 桃をフリーザーバッグ（ジップロックなど）に入れて、冷凍庫に保管します。
    • 保存期間は約1ヶ月です。
    • 召し上がる際には完全に解凍させず、半解凍の状態で食べるのがおすすめです。

美味しい桃を召し上がっていただくために、ぜひこれらの保存方法を試してみてくださいね！

 

桃を選ぶ際のポイントをいくつかご紹介しますね。

  1. 色と形:

    • 赤みがかかり均一な色の桃が良いとされています。
    • 形は丸みを帯びていてくぼみが少ないものが食べ頃のサインです。

  2. 香りと手触り:

    • 甘い香りが漂ってくる桃は新鮮で美味しい証拠です。
    • 手に持ったときに柔らかすぎず硬すぎない、適度な弾力があるものを選びましょう。

  3. 等級と糖度:

    • 等級は桃の品質を示し、糖度はその甘さを示します。
    • 枝がついていた軸側ではなく、反対のお尻側が白色をしているもの、そして香りが強いものを選ぶと良いです。

桃は傷みやすいデリケートな果物なので、注意深く選んでくださいね。