こちらに引っ越して10年あまりが
過ぎたのですが
地元に感謝のうまいもん
といえるのは年末・年始という
短い期間ですが、我が家の定番おかず＆
家族の大好物
、それは
くわいの素揚げ
です。
こちらに来るまでは
くわいというとお節料理
に
入っているのしか見たこと
なかったのですが、こちらは
くわいの産地だそうで、
給食にもくわいの素揚げ
や
炊き込みご飯が出たりします。
初めてママ友さんにもらった時は
食べ方が分からず
「どうやって食べるの？」
と聞いたら、
「根元の薄皮を取って、
素揚げしたら、フライドポテト
みたいで美味しいよ」
と教えてくれたので、早速素揚げにしたら
「ホクホクして美味しい～」
家族で大満足。
それからは小さめのくわいを
スーパーで見つけると買って
素揚げにしています。
ちなみに素揚げに向いてるのは
小さめのくわいなので、
大きなくわいは煮物向きです。
それからくわいの先は
「芽が出る」
という意味で縁起物なので
芽は取ったらダメなんだそうです。
